The sake brewing museum, “Toko Brewery” is located just a couple minutes away from Kojima Sohonten and is the largest sake brewing museum in Tohoku.

東光の酒蔵

Toko Shuzo a été fondée la deuxième année de Keicho (1597). Elle est située près du sanctuaire d'Uesugi dans la ville de Yonezawa. C'est la brasserie royale de saké de la famille Uesugi du domaine de Yonezawa. Le musée de la collection de saké Toko a été construit en 1984. En plus d'exposer le saké japonais produit au fil des ans, il dispose également d'une salle d'exposition publique spéciale d'Uesugi Takayama pour exposer diverses reliques culturelles et matériaux d'Uesugi Takayama. Lors de la dégustation de vin ici, j'ai aussi acheté du saké en souvenir.

Il y a un guide chinois. Le personnel ne parle pas chinois mais est très sympathique et explique l'histoire de la cave depuis plus de 400 ans. Vous pouvez mettre des jetons pour essayer le vin et ensuite acheter le vin que vous aimez.

Des billets sont nécessaires pour visiter, aucun billet n'est requis pour simplement acheter du vin.
Le personnel de service est très gentil et poli.
L'arrière-pays du musée de Dongguang est assez vaste et le musée recrée les premiers entrepôts de brasserie.
Il y a des ustensiles anciens et divers documents, ainsi que divers ustensiles précieux.
Il peut permettre au public de comprendre la technologie brassicole locale et l’histoire commerciale du Japon.
Vous pouvez également déguster une variété de boissons alcoolisées lors de votre visite au musée.
La cave à vin vend directement une variété de souvenirs locaux et de produits culturels et créatifs.
De nombreux vins ont été primés et les prix ne sont pas trop chers.

J'ai bien compris les anciennes méthodes de brassage du saké et l'ambiance était agréable.
La dégustation était payante, mais elle était disponible.
Pendant que je conduisais, j'ai acheté du cidre et c'était vraiment délicieux.

C'était la brasserie de saké la plus spectaculaire que je connaisse !
Ce n'est pas souvent qu'on peut se promener entre les gros tonneaux, donc c'était agréable d'avoir l'impression de visiter une brasserie de saké.
Le personnel était également très gentil.
Je n'ai pas pu y goûter car j'y suis allé à vélo, mais je suis content d'y être allé.
J'ai acheté une canette de Toko, donc j'ai hâte de la boire.

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