菊正宗酒造記念館

Degustação gratuita de saquê.
Uma máquina com mais 5 saquês baratos (¥ 150) para provar. 👅
Caminhe pelo local para ver informações históricas sobre a fabricação do saquê.
O código QR permite a leitura de informações sobre as exposições no seu celular no idioma escolhido.
O local é divulgado em todas as estações vizinhas como um local a visitar e fica muito próximo da estação.
Melhor caminhar ao longo do rio para chegar lá.

Kikumasamune Sake Brewery Memorial Museum, uma cervejaria de saquê localizada em Minamiuozaki

No museu memorial, você pode ver várias ferramentas de fabricação de saquê e aprender sobre a história.
A visita era gratuita e estava lotada de grupos estrangeiros.

Consegui provar um saquê fabricado não processado com um teor alcoólico de cerca de 20%.
Aparentemente não está à venda, mas definitivamente vale a pena beber.
É muito para beber durante o dia.

A Kikumasamune Sake Brewery é uma cervejaria de saquê estabelecida há muito tempo em Nadagogo.

No museu memorial próximo à sede, passeios práticos são realizados todos os dias. Existem dois passeios onde você pode provar o saquê japonês, ambos gratuitos (mini-passeios, cada um com duração de 30 minutos, realizados em instalações próximas, e o curso inclui um passeio de fabricação de barris (não é permitido fotografar). Será um passeio Tour de 2 pratos em xícaras de saquê (fotos são permitidas). Explicaremos cuidadosamente à equipe como é que, quando você coloca o mesmo saquê em um choko e em uma xícara de saquê, ou em recipientes diferentes, a concentração de sabor e aroma ( cheiro) será diferente. (Curso de turismo de saquê Sakazuki)

Mesmo que você não participe do passeio, você pode assistir livremente ao processo de fabricação do saquê na sala maior e ao vídeo de Kimoto fazendo na sala dos fundos. , parecia que eles estavam dando prioridade aos estrangeiros nos passeios de ônibus e tocando vídeos para corresponder aos seus horários de chegada.

Depois de participar dos dois passeios, comecei a pensar que gostaria de saborear saquê com choko (que me permite aproveitar mais o aroma) a partir de agora.

muito obrigado!

Fiz um tour e eles foram muito gentis. Localizado às margens do rio Sumiyoshi, você pode provar uma variedade de saquês, incluindo o saquê original do museu e bebidas alcoólicas sazonais.
Pela descrição ⤵️
Em Edo, o saquê era consumido por terra nas regiões vizinhas do norte de Kanto, Edo-Shinshu e norte de Tohoku. No entanto, muitos desses saquês eram relativamente doces e tinham sabores fortes. No final do período Edo, grandes quantidades de "saquê Nada" seco e refrescante eram transportadas por mar para o mercado Edo. O saquê Nada seco era extremamente popular em Edo, e houve um tempo em que o saquê Nada representava aproximadamente 80% do álcool consumido em Edo.
Durante o período Edo, do saquê produzido em Kamigata, como Nada, os bons eram enviados para Edo, que era uma área de grande consumo, mas os ruins eram consumidos principalmente localmente e eram enfadonhos porque não eram bons. que mais me impressionou foi a frase “lixo”, que se refere a itens mal feitos.

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